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乌镇旅游攻略-美食篇

已有 1433 次阅读2010-12-23 15:55 |系统分类:攻略

乌镇特色美食介绍及最重要的价格:
1、姑嫂饼:一种带椒盐味的芝麻酥糖,这里面还有一个有趣的故事呢。据说一百多年前,乌镇有户人家,夫妇俩开了一家名叫天顺的小糕饼店,苦心经营,摸索出特殊配方和烘焙技术,糕饼风味独具,生意兴隆。他们有一儿一女,儿子婚后便决定传媳不传女,使得女儿很不悦。有一天,她从窗外看见嫂嫂刚好不在,就趁机在那料粉里撒了一把盐,意图破坏。没想到无心插柳柳成荫,这种加了盐的小酥饼,竟大受欢迎。顾客都说,以前的小酥饼又香又甜,这回的小酥饼甜蜜蜜、咸滋滋的,椒盐味儿十分可口!后来老父才知道女儿在配料里加了盐,“姑嫂饼”的名号便不胫而走。价格便宜点儿的是:一般姑嫂饼8块/斤
2、臭豆腐:也是乌镇特产之一,可蒸可炸,是受欢迎的民间小吃。制作方法也是相当讲究的当地农家每到清明前,油菜尚未开花,菜心长出细长的茎时,趁嫩摘下来,泡在盐水里,腌制成家常咸菜。而腌菜缸里的盐水,在腌制过程中会有霉菌的孢子入侵,使油菜心在缸里变得又脆又软,并发出一种特殊的气味。此时要是把豆腐压得半干,泡在这种卤汁里,几天后就变成了臭豆腐。由于菜卤的色泽渗入其中,泡得越久颜色越青,味道也越浓、越香、越美。价格是:10元左右
3、三白酒:最令人难忘的是乌镇大街小巷中所飘散的“三白酒”的芳香,久久不散。在盛产水稻的江南,自酿米酒是以往乡间的习俗。乌镇人为米酒取名为“三白”,是因三种主料:糯米、酒曲、地下水都是白色的缘故。此酒味香甜醇厚,不亚于日本清酒,在明初曾红极一时。价格是:38/斤左右
推荐菜式:
1、红烧羊肉(农家小羊肉,28元。听说也有25元的,但是没找到):是所有网友都推荐到的一道菜,我们当然点了,果然名不虚传。胡羊肉,配以黄酒、茴香、八角大料等炖得香烂不腻,没有丁点骚味,吃了一口就停不下来了。恨不得连汤汁都喝下去。
2、香干马兰头(12元一盘):是陈老板推荐的,他说很多人吃了一盘,会再点一盘的。果然如他所说,我们也加点了一盘。据说他们用的马兰头这种青菜,是农民拿着剪刀,在农田里一点一点剪出来的。
3、清蒸白丝鱼:老板推荐的,据说是当地有名的鱼(35元一条),我们觉得鱼挺不错,就是蒸的老了一点,而且做法有点像咸鱼。
4、清炒蚕豆(好像是8元,反正不超过10元):怪味胡豆、五香胡豆、椒盐蚕豆、茴香豆就吃得多了,新鲜的蚕豆味道绝对不同,值得一试。
如果是酒店的套餐,大概三个人150元左右就够了。
5、炒螺蛳:15-20元左右的样子。
6、白水鱼:25到40之间都有的,要看在什么地方买的了。
7、酱鸭:如果是半只,大概25到45之间,东栅有家临河的好像是45,是一只。
8、酱鸭腿:6元一只
9、小粽子:豆沙、鲜肉的,7毛一只
10、荷叶粉蒸肉:4元一个
11、酒糟:5元一盒
12、菊花茶,一般是要钱的,要10快一壶,有二十块的,可以再续水,店里买的是5元一饼的。
13、西大街老茶馆,一壶茶六角钱

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