能抑制流感病毒的朝廷贡品——马蹄大枣银耳汤

chitaka

原料：银耳1-2朵、马蹄5、6个、大枣几粒、枸杞适量
调料：冰糖适量

做法：
    1. 银耳用冷水泡发；
    2. 马蹄去皮洗净，跟其他原料一同准备好；
    3. 银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开，连同大枣一起放进锅里；
    4. 加入适量清水，多点为宜；
    5. 大火烧开后转小火煮半小时，加入枸杞再煮10-15分钟；
    6. 关火后放入冰糖，晾至微温即可食用。

美食心得：
1. 银耳最好用凉水泡发，银耳属菌类食品，热水泡会破坏营养成分，木耳也是一样；
2. 枸杞收尾时再放，煮时间长营养成分会流失；
3. 冰糖很容易融化，关火后再放就赶趟儿，可根据个人口味控制甜度。
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